辣炒香干

Name: 辣炒香干
Ingredients: 350克香干（薄厚均可）; 20克姜（切细丝）; 20-30克干辣椒（剪成小段）; 8克花椒颗粒; 100克油; 10克冰糖; 20克生抽; 1/2茶匙五香粉; 1/4茶匙白芝麻; 1茶匙辣椒粉（可省）; 1/2茶匙花椒粉（可省）

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作者：重庆段段

我们全家都爱吃豆干，复刻南山黄桷垭的#小炒豆干#，在家随时都能吃到的美味！

用料

辣炒香干的做法步骤

步骤 1

薄的香干切细条，油4成热时，放入豆干油在锅里油炸，不停的推开，以防糊锅。中火炸成豆干起泡捞出备用。

步骤 2

将油炸豆干的油倒入小美，放入冰糖，干辣椒，花椒颗粒，姜丝，设置5分钟，120度，反转小勺。加入炸好的豆干，放入生抽，五香粉，喜欢重口味的朋友可以加花椒粉和辣椒粉。设置6分钟v档，反转速度2，停留3秒，转回反转小勺。

步骤 3

最后一分钟，放入白芝麻，如果喜欢吃鸡精味精可以各加1/2茶匙。

步骤 4

麻辣椒香，当零食吃都可以

辣炒香干的小贴士

炒好以后再放置一阵，会更入味。

菜谱创建时间：2022-05-25 18:44:02

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