烤箱预热170度10分钟，方形烤盘铺好高温油纸
冰箱拿出5个无菌鸡蛋，蛋白蛋黄分离好备用
低筋粉、牛奶、油、蛋黄一起倒入容器，连续快速搅拌至面糊顺滑无干粉颗粒备用
取打蛋盆开始打发蛋白，15g糖分三次加入蛋白，打到接近干性发泡
取三分之一的蛋白与面糊混合切拌均匀，再把混合好的面糊倒回蛋白里切拌均匀。倒入烤盘，让面糊均匀摊开，把烤盘震一下，放进烤箱165度烤23分钟即可。