將蘑菇流水清洗一遍，使用廚房紙巾擦乾水分及表面污垢。接著將蘑菇最根部切掉不要，蘑菇根部切掉後，放入盤中備用。把準備好的大蒜切片，備用。
鍋中放入 25 克牛油，以中小火將牛油融化。放入蒜片，把蒜片和牛油炒香。蒜片炒香後轉小火放入蘑菇慢慢炒熟蘑菇，先炒大約兩分鐘，之後鋪平蘑菇先煎大約兩分鐘。兩分鐘後翻一面再煎多兩分鐘左右。
兩分鐘後把蘑菇炒至縮水，表面都呈現棕色。放入半茶匙食鹽和少許黑胡椒粉，繼續炒到蘑菇呈現深棕色即可。取出炒好的蘑菇裝入盤中，撒上少許巴西利 (Parsley) 即可開動。