熟芝麻,核桃放入主锅,turbo2秒/2次,再加入黄油(室温软化过的)
10秒/速6混合
盛出备用
不用洗锅,直接加牛奶,鸡蛋,酵母,糖,1分钟/速3混合
会有黑芝麻残留,没关系的,反正做的就是黑芝麻吐司
加入高筋面粉,30秒/速3-6
加盐,6分钟/揉面
加入室温软化的黄油,4分钟/揉面
取出后,平均分成2个面团,盖好保鲜膜拿到温暖处发酵,发至2倍大
其中一个面团,排气,擀成长方形面片(20*45cm)
涂抹刚刚做好的芝麻酱,四周要留空位,否则不好粘合
从长方形的宽边(20cm的边)开始卷,卷成一个圆柱
封好口,一定捏紧,不要开了
按压一下,然后两边各切两刀
第一次2根(黑芝麻横截面朝下)往下放平
第二次的两根,要把黑芝麻的横截面露出来,这样才有层次
第三次的两根,不露芝麻的横截面,六根并拢以后,从上往下卷起来
卷好的样子
放入吐司盒,拿去温暖处发酵
大约9分满,就预热烤箱180度
预热好,180度/40分钟,表面上色后,可以盖锡纸,以防表面焦掉