🌈不醒不发椒香千层饼
用料
🌈不醒不发椒香千层饼的做法步骤
先来张食欲图👄
面粉➕盐
温水（温温）准备好，掌握不好水量，一点点倒入，搅拌成面絮，还有少量面粉为止（如图），开始揉面
现在喜欢带手套，要不洗手麻烦，这个手套是之前做蛋黄酥买的，很不错，不粘面
面团揉好不用醒，直接擀
最终是长方形的，手法看视频
成品长边大概40-45cm，宽边30cm左右
上下各切4刀，最左边稍微宽一点点就好，控制不好间距的，可以先用手指按压出来再稍作调整
刷油→撒椒盐（花椒粉，盐）→少许面粉（防止流油）
上下各切4下，下刀10cm长，最左边稍宽
开始包起来，最后一个封口后需要按压紧实
如图
两边都是
不要直接擀，先用手按压整形，差不多了开始擀，双面都要擀到
擀成后，我的这个大概15*20大小，也可以擀正方形，上面抹水撒芝麻（生的），然后再擀几下，使芝麻紧紧贴合
如图
凉水上锅蒸，水开蒸10分钟左右
这个其实可以直接吃的😘😘😘
平底锅刷油，芝麻面朝上，平铺上去，芝麻面也要刷层油
焙一下，焦黄就好，翻面，芝麻面朝下
再翻一次，使下面的再焙一下更焦，芝麻面已经好了，所以关火就好。 ♥总共翻2次♥
每一层可以轻松分开
切面很漂亮
🌈不醒不发椒香千层饼的小贴士
最后焙的时候不用盖锅盖，时刻注意着就行，中火🔥就可以。