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家常红烧腐乳肉
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作者：
霍师傅家常创意菜
用料
家常红烧腐乳肉的做法步骤
步骤 1
准备适量五花肉，想吃瘦一点的就加再点后腿肉（后腿肉可以不加）今天只准备五花肉
步骤 2
五花肉先切条，大概切十公分。
步骤 3
切好条再切块
步骤 4
这是切好后的样子
步骤 5
找个容器腌制，把切成块的肉，腐乳，腐乳汁，葱，姜，蒜，料酒以及少量的十三香一起腌制20分钟为最佳。
步骤 6
热锅凉油，油温七成热再倒入腌制好的肉
步骤 7
大火爆炒五分钟。
步骤 8
不用放冰糖，倒入红烧酱汁，翻炒大致一分钟后转小火加入500ml清水，要看自己用了多少肉，肉多水也要增加一些。喜欢加点蔬菜的就看各位爱好自行添加，注意食物相克就好。
步骤 9
小火清炖25分钟。如果想吃肉软一些的，就要再增加一些时间。不要超过35分钟。
步骤 10
七成熟的时候加入少量盐和鸡精，想吃辣的再加入适量的老干妈和郫县豆瓣酱。
步骤 11
收汁，收到这样子就关火出锅。
步骤 12
成品
家常红烧腐乳肉的小贴士
也可以不放葱和蒜，看个人口味喜好，葱姜蒜主要起到去腥和增想的作用。
菜谱创建时间：2022-05-27 22:12:10
