草莓洗净，去尾巴，和500毫升苹果汁，杏仁泥，米糖，香草粉，海盐一起，用搅拌棒打碎
剩余250毫升苹果汁和琼脂混合，加热，不停搅拌，沸腾后小火沸腾一分钟。
将步骤1中的液体和步骤2中混合均匀，过筛以便去掉草莓上的子籽籽，放入冰箱中冷却。根据厚度不同时间也不同，要等到完全冷却凝固。
用搅拌棒打凝固的草莓膏，就变成滑滑的膏了，放在杯子里，用一个新鲜草莓装饰。草莓放上去应该不下沉。如果下沉，下次多放一点琼脂。