虾去掉虾头、虾线在对半切开清洗干净沥干水分
龙口粉丝用开泡发吃起来才够顺滑
泡发后粉丝用剪刀剪短方便食用,加入一勺蒸鱼豉油+一勺蒜蓉酱搅拌让粉丝入个底味
虾背部朝下依次分开,排好队形码放整齐,在虾肉表面铺上一层蒜蓉酱,涂抹均匀,锅里水烧开虾放入蒸锅在次烧开转中火蒸4分钟闷2分钟,
蒸虾时间是关键时间不能久,蒸久会变老,蒸好虾肉上面淋上蒸鱼豉油1.5勺调味
葱花、红椒米放在蒸好的虾上面,浇上加热后的油,热油激发后很清香的蒜香味
粉丝蒜蓉虾做成之后最好马上食用,此时粉丝的口感最佳,过了时间,粉丝就会被汁液泡涨,影响口感和风味。