先分蛋，蛋黄蛋清分离
蛋清先放冰箱冷藏备用
这是蛋黄，也放一旁备用
牛奶+玉米油
搅拌至完全乳化
加入低筋面粉
翻拌均匀，随意搅几下，看不到干粉就行
加入蛋黄
用写“z”字手法拌匀
蛋清中加入白醋或者柠檬汁，去腥
打发至出现大鱼眼泡时加入三分之一的糖
继续打发至泡泡变细，加入剩余糖的二分之一
继续打发，变细腻时加入剩下的糖
继续打发至出现小尖尖的状态，硬性发泡状态
舀三分之一蛋白到蛋黄糊里
翻拌均匀
全部倒回到蛋白里
继续翻拌均匀
分别装入纸杯里，7-8分满
每一个都轻摔几下，震走里面的大气泡
放入预热好的烤箱 放中下层 先上下火120℃烤30分钟 再上下火140℃烤30分钟 这样子去烤我觉得表面不容易爆开 具体问题时间根据自己的烤箱脾气来调整
出炉，不需要倒扣，可以一一放网架上，这样凉得更快
很饱满，不回缩不塌腰
1
淡奶油+糖粉
打发至有纹路，夏天打奶油一定一定要开空调，要不然打不起来
找一个你喜欢的裱花嘴， 把奶油挤到蛋糕表面
怎么挤都可以，因为接着还要放水果那些装饰的
这个是直接用裱花袋挤的，没用裱花嘴
放上你喜欢的水果 草莓、蓝莓
饼干
芒果
来个大合照
真的好喜欢
喜欢怎么装饰就怎么装饰
颜值很能打
打包，带出去聚餐
你说爱不爱？！