珐琅锅主要分黑珐琅和白珐琅两种 1、黑、白珐琅锅首次使用前，请先撕除所有的包装和标签，准备一块海绵 或软性清洁布、一盆含有洗洁精的温水
2、然后将抹布或海绵泡入含有洗洁精的温水，或者湿抹布（湿海绵）擦洗锅具。
3、黑珐琅需开锅：清洗步骤完成后，将锅具放到炉上用小火低温加热，（燃气灶：小火-炉芯火，电磁炉:小火-1-2档/300-500W
4、使锅内水分完全挥发，关火
5、将食用油倒入锅内，
6、借助油纸用筷子将油均匀的涂满锅内侧、锅沿、
7、以及锅盖内侧及边缘
8、低温加2-3分钟后，关火；等待锅身降温至常温后，用厨房纸巾将锅内的油擦干净.
9、盖上锅盖让锅静养一天。
温馨提示： 1、白珐琅，无需开锅。清洗擦干净即可 2、火力大小判断： •燃气灶：小火：炉芯火，中火：外围一圈火； •电磁炉:小火：1-2档/300-500W,中火：5-6档/800-1400W