凉拌豆芽百叶

1.豆芽清洗干净； 2.百叶切成丝；

1.焯水，锅中放水，水开后调中火，放入豆芽煮半分钟捞出，立马放入冷水中过凉三次， 2、继续再放入百叶焯水，1分钟捞出，同样过凉三次，捞出沥干水分，也可以用手拧去水份放入一个大的盆里，方便拌。 3、大盆里码入沥干水分的豆芽，上面铺一层百叶。

4、在百叶上开始加入调料：1/4勺盐，1/4勺白糖，0.5勺蚝油，3勺生抽、3勺香醋。 5、准备蒜末、姜末铺在百叶上。

6、豆芽、百叶还有调味料，姜末蒜末码好之后是这样的。

7、制作热油：食用油+白芝麻+花椒粒。放入小锅里，大火。