小郡肝洗干净切片或者切花刀都可以 加水抓洗出血水 加料酒 葱姜 生抽腌制一下
泡椒切丝 泡姜切片 蒜切末
锅里下宽油 加入泡椒泡姜爆炒 炒出香味后加入一勺郫县豆瓣酱
加入腌好的小郡肝 大火爆炒 辣椒有点呛 没来得及拍 根据自己的口味加一点生抽 老抽 盐糖 就可以出锅啦