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酵母m记热香饼
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作者：
兔子洞笔记
用料
酵母m记热香饼的做法步骤
步骤 1
黄油融化放凉，把除了面粉之外的所有材料混合均匀，再加入面粉，大致搅拌十来圈，基本混合均匀就好
步骤 2
糊糊放在大碗里，盖上保鲜膜/盖子，放温暖的地方室温发酵半小时以上，能看到细密的泡沫之后转到冷藏过夜
步骤 3
第二天一早起来，取出面糊，平底不粘锅用小火热到温热
步骤 4
轻轻抹一层没有味道的油或者不放油，舀一勺面糊倒进锅里，盖上锅盖焖一分钟左右
步骤 5
看到表面基本凝固、有图上这样的小洞洞之后翻面
步骤 6
另一面再烘15-30秒就可以出锅啦
步骤 7
反面会是这样好看的蕾丝焦黄色
酵母m记热香饼的小贴士
1. 关于面糊：面糊的调制并不困难，只是一定要有室温发酵的步骤再转冷藏，毕竟总得给干酵母一个清醒的时间。 2. 关于煎制：松饼的制作，好像实在很难一两句讲清楚，火候、时长、火力、锅具，每一样都可能成为完美造型的绊脚石。不过话又说回来，但是都有个过程，只要不太追求造型，松饼难度其实也会断崖式下降。 3. 关于摆盘：放一小块无盐黄油个蜂蜜自然是很香，说到底依旧是个丰俭由人的选择啦～
菜谱创建时间：2022-06-03 06:59:44
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