猪仔排用面粉加水清洗干净，加葱，姜，料酒腌制，买不到仔排就取排骨的中间那部分
准备好配料，家里就几个辣椒了，辣椒要多过排骨才好
生姜先炒香，再放排骨翻炒
炒成这样，加料酒翻炒出锅备用
辣椒
煎成这样
倒入煎排骨的油
加大蒜，豆豉炒香
加排骨，生抽，蚝油，一点点鸡精，一点点盐翻炒均匀
出锅装盘