蒜头沫洗一遍清水滤干，油热后关小火倒入蒜头沫，期间可搅拌搅拌，受热更均匀，有点蒜香味出来后倒入辣椒末，盐，耗油，酱油，煮至蒜香辣椒香更浓郁时，就可以关火了
这样淋在生蚝，茄子，虾上放去烤箱烤的时候，不至于蒜头被烤得更焦，真的是烤万物的蒜蓉辣椒酱