鸡爪洗净去脚趾
准备配菜，洗净
水开加入鸡爪，葱，姜，料酒，盐，油，900w煮10分钟
冷水洗干净嘌呤，洗两遍。
再冷水加鸡爪，900w，把生水煮沸，捞出鸡爪
配菜切碎
跟柠檬鸡爪酱拌匀
捞出的鸡爪混合进配酱料，搅拌均匀
密封，放冷藏12小时以上，偶尔翻拌一下。
没有过冰水的环节，因为鸡爪趁热拌进调料里更好吸收味道，而且不过冰水就没那么硬，我不喜欢吃太硬的鸡爪。 喜欢吃硬鸡爪的别学！