地三鲜

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作者: 鑫鑫爱吃鱼
身在外地,格外想念家乡的味道…… 记录美食 这个方子做过很多次了 超级无敌简单,超好吃,爆下饭

用料

地三鲜的做法步骤

步骤 1

茄子,土豆,尖椒,切滚刀块 忘拍照了 茄子用淀粉,拌匀

步骤 2

多放点油,先炸土豆

步骤 3

土豆炸成这样,大概5分钟左右 需要时不时的翻一翻锅,确保受热均匀

步骤 4

炸茄子,炸成这样就行 一层薄薄的淀粉,能让茄子少吸收油

步骤 5

最后炸青椒,15秒左右 都捞出来

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步骤 6
步骤 6

生抽3勺, 蚝油2勺, 蒸鱼豉油1勺, 糖1勺 淀粉0.5勺(不能放多了) 盐一点点(口轻的不加也行,生抽蚝油都是咸的) 水半碗

步骤 7

锅内留少少的底油,放蒜片爆香 ➕料汁,出香味儿 (忘拍照了,全靠意会)

步骤 8

➕炸好的土豆茄子尖椒,翻拌均匀 大火收汁

步骤 9

开吃~😋 温馨提示:要预备好足够的大米饭哦

菜谱创建时间:2022-06-06 16:07:14
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