超简单的白菜肉丝年糕

准备一小块里脊肉，切成丝。 在肉丝里加入半勺盐，一勺料酒。把肉给抓黏。 然后再加入一勺淀粉抓匀腌制十五分钟以上。

几片白菜切成细条。 根据自己想吃多少菜来准备白菜的数量，我喜欢很多菜。所以我用了小半颗白菜。

年糕可以买直接现成的切片年糕，也可以用一根年糕，把它给切成片。

热锅冷油，加入肉丝煸炒至熟透变色盛出备用 锅中留炒过肉的油，根据菜的情况看是否要再添加一些油。 然后把白菜倒入炒软炒出水后，加入一勺半的盐翻炒均匀， 然后将肉丝倒入一起炒匀。 此时的白菜应该出了一些水，然后有点接近透明状。

锅中加入半碗水。加入半勺味精拌匀。 再加入年糕铺在上面，大火烧开，转小火焖3分钟。 水量如图。不要淹没年糕。因为白菜后面还会出水，太多水了的话，后面很难收汁。

开盖大火收汁，加一勺糖，此时用铲子进行搅拌，避免粘底。收至汤汁有些浓郁的感觉就可以出锅了~ 没有加什么调味料却如此鲜美浓郁的汤汁~~