沙姜是我们广东这边的一种特色食材，没有的话可以不放的。但是味道会欠缺一些，我这边的菜市场都有卖，当地没有的话，在某宝有售。
把鸡清洗干净，用厨房纸擦干鸡表面的水份。 均匀抹上盐，里里外外都要抹上哦！然后腌制一个小时！
碟子铺上姜片、葱段、拍碎的沙姜
冷水上锅蒸25分钟
蒸好以后再抹点盐在鸡皮表面会更好吃！
出锅！
最后再做上一个蘸鸡必备的灵魂蘸料！ 准备好蒜蓉、姜末、沙姜末、葱花、香菜、盐
然后把刚才蒸鸡多出来的鸡汁勺一些放在配料里
再加上一点热油就可以啦！蘸鸡吃超级美味的哦！
切块，装盘，撒上一点香菜即可
这个蘸料真的绝了！
快点来试试吧～
鸡皮肥而不腻，超赞！