所有的冰箱剩菜切成丁
锅里放橄榄油或黄油或两种油各一半。下蒜碎,洋葱炒香,下不容易熟的土豆,胡萝卜炒香。
下各种香料最主要的是盐,其余的喜欢什么下什么,很有弹性的。
下番茄拌炒一下用小火焖10分钟,中间要拌炒一下,才不会粘锅。接着放入容易熟的菜闷炒约3分钟。
用把勺子在上面压个小凹坑里面打入需要的鸡蛋。
盖上盖子中小火焖煮,喜欢吃嫩一点的蛋约焖3-4分钟。自己观察蛋的状态。记住锅子离火之后蛋会继续熟化,所以不要让鸡蛋闷太久。
喜欢芝士的人可以蛋下去2分钟之后放上芝士。
可以在上面放上自己喜欢的调料,辣椒粉,黑胡椒,等等。
加把葱!
暖暖的一天从北非蛋开始,好好享用吧,祝有个美好的一天!
嗯,嗯~好好吃😋