花菜掰碎，放盐水中浸泡一会儿。
花菜洗净，沥干。
起油锅，煸炒肉片。
倒入花菜，翻炒后，放盐和水，盖盖焖煮四五分钟。
期间可以适当加一些开水，防止烧糊。
关火，加一些鸡精，翻匀，装盘。
花菜不易入味，要多放一些盐。