去年腌制的咸鱼2块（冰箱冷藏）
清水浸泡
切四方小块
齐刷刷，喜欢仪式感。
自腌的咸鱼干净卫生，全部是用新鲜的鱼腌制的，晾晒过后密封冷藏。咸鱼泡好后，鱼肉切开看着比较新鲜。
注意清水泡咸鱼时，软硬适中，不能泡太软，或者泡的时间长。
加少许食用油，撒点鸡精，蒸15分钟。有葱花的也可以撒点葱花，增加葱香气。
蒸好的咸鱼
来一块，咸香，筋道，油汪汪。
吃点粗粮，玉米面饼，粥呀，米饭都Ok。