准备相关材料
煮豆、浸泡。想要去除苦味，必须煮豆倒去煮豆水。
电压力锅 高压 40分钟。水量是红豆2厘米高。
准备过筛工具
需要用到的工具
煮好的红豆置于筛网中，用刮刀用力按压，洗去豆皮，让豆沙沉淀盆底。
把豆沙倒入网兜中，去除多余的水份。
把控干的豆沙，放入厨师机开始炒制，油和麦芽糖等炒制干一些放入。
厨师机加热至150℃。接近完成时，用115℃炒制结束。
成品！按压不塌陷，不粘刮刀为准
玫瑰花酱和松仁炒制接近完成前加入，否则香味挥发。
炒制的状态能拉出尖角。要包月饼还得再炒制一下。如果是豆沙包或者青团就可以了。
注:想要去除苦味或者豆腥味，汆两次水，煮豆水倒去。 1公斤红豆大概可以出4.5斤到5斤水豆沙，如果是不去壳的是6斤！ 豆沙想要偏黑色，麦芽糖选桂林山水麦芽糖早一些倒入炒制。 油要多次倒入，否则容易成品出油。