秒杀粥店的皮蛋瘦肉粥

1888人浏览 171人收藏 0人做过
作者: semilyao
好久没喝皮蛋瘦肉粥了,今天必须慰劳自己一下下😋

用料

秒杀粥店的皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

大米提前用水浸泡半小时,放一点油和盐,给米一点底味。

步骤 2

皮蛋煮或蒸5分钟 为了保证蛋心是凝固的状态

步骤 3

煮完切开是这样的 一方面减少溏心带给米粥的松花腥味,另一方面也更方便切成小丁。

步骤 4

切成小一点的块

步骤 5

切一点姜丝

展开全部
步骤 6
步骤 6

肉馅用盐、白胡椒、姜丝和一点水淀粉抓匀

步骤 7

泡完的米下锅煮15分钟 把泡米的水也一起倒进去,加1升左右的清水,开火以后需要稍微搅拌一会儿,防止米粘锅。

步骤 8

放松花蛋煮2分钟

步骤 9

放肉丝,一直搅拌,让肉丝散开

步骤 10

最后放2勺盐、1勺鸡精、1勺白胡椒粉 撒葱花~关火搅匀。

步骤 11

有条件的话还是用砂锅煮粥更好,关火之后粥一直在开锅状态持续😋煮出来的粥也特别香甜~

步骤 12

绝对秒杀粥店的味道👍🏻

秒杀粥店的皮蛋瘦肉粥的小贴士

如果喜欢喝浓稠一点的,在撒葱花之前可以稍微多煮一会儿,一定记得不要偷懒,多搅拌!

菜谱创建时间:2022-06-10 19:49:42
打开App收藏