辅料切好，姜丝若干蒜片若干小葱段若干（根据喜好决定要不要放辣椒）
生抽2勺
老抽一勺（可以减半）
蚝油大半勺，加一点点白糖提鲜，加5勺水（也可以多一点）搅拌均匀备用
油热下姜丝蒜片炒香放入虾
放入以后别动，一面变色以后翻另一面继续煎
两面都变色均匀以后放入葱段，翻炒几下倒入酱汁
大火翻炒，这一步可以尝一下咸淡，嫌淡加点盐即可
大火收汁出锅！！这色泽这味道都是绝绝子！！五分钟一道美食出锅～
无任何技巧～非要说的话挑一下虾线（虾尾第二节下面挑一下），然后不要煮太久肉容易老～