西兰花切小块，洗干净。
煮一些水，水开了放点植物油，把西兰花倒进去大火过一下水，快速捞起来在放冷水过一下。这样出来的西兰花绿油油的，口感很脆味道很清甜。
热锅少油，把蒜蓉爆香。
调至小火，把过水西兰花倒进去，加盐、松茸粉。
然后大火翻炒均匀即可出锅。不能炒太长时间，否则口感软软的不好吃。