芝麻酱烧饼(电饼铛)

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咸口略带一点甜,面380克、芝麻酱180克,芝麻酱香浓郁,电饼铛烙制,酥脆诱人。

用料

芝麻酱烧饼(电饼铛)的做法步骤

步骤 1

准备好A芝麻酱馅料、C表面刷料和白芝麻

步骤 2

B面团用料全部放入小美锅揉面4分钟,取出面团表面刷玉米油后保鲜膜包好静置20分钟

步骤 3

醒发好后不要再揉直接将面团擀开,面团擀开大约45*35厘米大的饼皮,涂抹全部芝麻酱馅料,撒适量干面粉

步骤 4

面饼抻拉着卷起后中间切开分两段,再抻长中间切开封口,两两并排摞在一起,盖上保鲜膜静置10分钟

步骤 5

静置后拧麻花抻长中间切开分两份,每份分8个剂子,每个剂子抻长拧麻花压扁。

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步骤 6
步骤 6

剂子稍微压扁后表面刷糖浆酱油,沾满芝麻后再次压扁压实芝麻成型。

步骤 7

电饼铛预热后倒入适量玉米油,设置中小火9分钟,将沾满芝麻面朝上放入电饼铛,芝麻面刷油!烤制7分钟后翻面直到完成出锅

步骤 8

出锅可以享用啦:外皮酥脆,内层松软多层,好吃的停不下来哦。

芝麻酱烧饼(电饼铛)的小贴士

方子经再次制作略做调整,面团中加入一克泡打粉,不再加油(容易紧实影响口感) 酵母按1%掌控不用太多,不然发酵快太宣软 面团揉好后表面抹油很重要‼️醒发好后不要再揉直接擀开,这是面团松软的关键哦 沾芝麻后一定要把芝麻压实避免脱落

菜谱创建时间:2022-06-11 18:24:13
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