1️⃣所有材料（除洋葱酥外）放到打面桶打至面团光滑有粗膜状态，放洋葱酥慢速搅拌均匀。盖保鲜膜松弛30分钟，夏天冷藏松弛。（夏天防止面团升温可在桶外绑冰袋降温。）
2️⃣分割6份，滚圆松弛10分钟后整形，整形好记得垫硅油纸。 3️⃣发酵箱28℃或室温发酵30分钟。（最后10分钟时开始预热烤箱，上下火200℃） 4️⃣糖水烧至冒小气泡，贝果正反面煮30秒捞出放入烤盘。 5️⃣上下火200℃，烤18分钟。
洋葱酥可以买现成的，也可以自己炸。 洋葱酥做法： 洋葱：1-2个（做一次可以用好几次，炒菜炒饭都可以放） 直接搅拌机搅碎点，用油炸成酥即可，跟炸葱油放方法一样，炸好撒点盐即可。
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