解封以后亲自去市场扫场所码买的老母鸡 嘻嘻 好神奇哦很久没有出门买过菜了师傅都给剁好了。拿回来浸泡洗净后 姜片 蒜片 胡椒粉 料酒 腌半小时
热锅凉油 油不用多 放三大勺白糖 小火熬糖色
熬到这个程度就差不多了 要有耐心
铲子铲起来是这个色泽
趁他不注意放入腌好的鸡块 （腌的汤不要倒进去哦 油会溅。 翻炒均匀后放入甜面酱 郫县豆瓣酱 干辣椒 大料 香叶 陈皮 什么什么果 反正就是煮肉的调料 炖60分钟左右 这时放入盐调味
之后加入豆角 泡好的腐竹 黄花 切好的土豆 等等。中火煮15分钟 就可以开吃啦 馋死了真的太香了 吃着真过瘾
我买的是老母鸡 需要炖久一点 一般的鸡不用这么久 炒糖色简直就是灵魂啊