牛肉烧腐竹-鲜嫩下饭

食材大合影 将腐竹泡水、牛里脊切丝处理、莴苣片去皮、蒜姜切丝，具体腐竹泡多久可以看包装，有的需要多泡，有的时间则短。

腌制牛肉 放入1勺生抽、1勺料酒、半勺耗油，根据自己口味撒点黑胡椒，顺着一个方向搅拌，后放入半勺淀粉搅拌，最后撒点香油或者花生油，进行锁水。腌制20分钟左右

切莴苣片，可以切成自己喜欢的形状，哈哈我切的菱形；并放到煮开的小锅中进行焯水，大概2分钟捞出过下凉水，会更脆些。 （保持莴苣翠绿颜色:在热水小锅中撒点盐和油）

起锅烧油，放入蒜和姜丝，翻炒出味后，放入牛里脊翻炒

待牛里脊变色后，加入腐竹，翻炒后，加入莴苣片，放1勺生抽和半勺耗油，翻炒3分钟左右出锅。 出锅前也可以加少许糖，会更有鲜味；如果喜欢吃辣，撒点小米椒。

这个周末吃了两顿牛肉烧腐竹，好吃😋 期待在下方看到你制作的这道菜呦~