叉燒(烤箱版簡易醃料)
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香港吃了各種廚神的黯然銷魂飯和名店叉燒,基本知道自製醃料需要多繁複,現在偷懶試了簡易搭配,還真的特別好吃。鮮嫩多汁,肥肉相間,緊實處還帶脆感,記錄一下怎麼做,一次一次更新變得更好!
叉燒(烤箱版簡易醃料)的做法步骤
步骤 1
肉切兩厘米厚,腌制过夜(主要是叉烧酱、柱侯酱,加点料酒,酱油,糖,盐调味)。
步骤 2
摆入烤盘,预热烤箱200度。剩下的汁加入蜂蜜拌匀备用。
步骤 3
200度20分钟,拿出来刷层蜜酱,进入烤10分钟后再拿出来翻面,刷背面的蜜酱,再烤20分钟。完成,非常靓。
菜谱创建时间:2022-06-15 07:31:18