准备材料：三色彩椒各半个切成小块
准备材料：平菇用手撕碎
调料用量： 1⃣️蒜切成沫（切片也可以） 2⃣️生抽、蚝油用量的勺子是左边铁勺1勺。 3⃣️水淀粉也是铁勺1勺，加小半碗水，勾芡用。 4⃣️盐和姜面是右边小白勺半勺。
炒菜顺序： 1⃣️热锅、放油➡️油冒烟➡️加蒜沫翻炒片刻 2⃣️加平菇翻炒2分钟 3⃣️加彩椒翻炒2分钟 4⃣️加所有调料（生抽、蚝油、盐、姜面）翻炒 4⃣️加入水淀粉勾芡出锅