早起10分钟吃上皮蛋瘦肉粥

大米和糯米洗净，放入配方量的水。电饭锅预约功能煮粥。我一般第一天早上预约到第二天早上起来的时间煮好。

两个皮蛋切碎，保鲜膜包好，冰箱冷藏过夜备用

50克瘦肉切成细条，加入少量老抽和鸡精抓匀腌制，保鲜膜包好，冰箱冷藏过夜备用。

第二天预约时间到，你会收获一锅白粥。换个锅把粥倒出来，放灶上中火让粥保持沸腾，同时用筷子把冰箱冷藏备用的肉丝夹出来放进锅里，记得把肉丝打散，不要一团整个扔进去，不容易熟😂

肉丝变色后倒入皮蛋碎，稍微搅拌一下，再根据个人口味加入适量盐和香葱，鸡精，芝麻油即可出锅享用啦。

配方中的量大约是我家吃饭的碗3碗。正好够一家三口的量。