先把从山里采摘的野生绿苋菜用盐水浸泡10分钟以上，以防有小虫子。
浸泡时候，我们用手轻轻揉搓绿苋菜，把隐形的尘土和小虫子都洗掉。
锅里水开后，焯两三分钟，捞出，投凉水。
绿苋菜攥干水分，觉得叶子大，可以稍微切一下。之后放入所有的拌菜调料，拌均匀后装盘即可。