🦪的处理：洗干净后翘开。有两个小秘诀： 1. 火烤30秒； 2. 蒸3 分钟。会有一定松动，这时候再开生蚝🦪简单很多。❗️注意，此时也不会像花蛤、扇贝那种张嘴很大，只是稍微松动。不影响口感👍。
把豆瓣酱、葱碎、蒜碎🧄热油下锅煸炒，把剩下配料倒进锅里，🉑️➕2勺水。（水可省）。摆好，开水蒸5 分钟。⚠️一定要开水蒸。
开锅后马上捡出来吃。不要闷着。✅