所有原料洗干净备用。
糯米放两勺生抽，一勺老抽，100克花雕酒，浸泡20分钟。
酱油肉切片
浸泡好的香菇切丁
甲鱼切成块，放生姜，料酒浸泡十分钟，壳不要切。
锅中倒入猪油，放入酱油肉，煸炒出香味。
再加入香菇一起煸炒。
再倒入甲鱼煸炒，然后放入蚝油，生抽，老抽，冰糖，花雕酒煸炒。
放入料包，倒入半瓶啤酒和一碗水，烧半小时。
烧至粘稠状，取出料包，倒入糯米翻炒至水干。
将饭盛出，放入碗中，然后加二小碗水，放在高压锅中蒸15分钟即可。
蒸熟的饭取出来，放在预热好的砂锅中，香喷喷的甲鱼糯米饭就做好了，太赞了。（可以散上小葱）
这个炒好的饭，只能蒸不可以烧，因为有糖要糊底的。甲鱼肚里黄的油，一定要去掉。