夏日凉拌黑鱼片（低脂清爽下饭）

（去腥味）自制葱姜蒜水： 葱姜蒜捣碎，加入凉开水或纯净水

在片好的鱼片中倒入一部分葱姜蒜水、少许胡椒粉、少许盐，抓拌至发黏。

在抓拌好的鱼片中放入一个蛋清、一勺淀粉，抓拌均匀，腌制备用

青椒、小米辣、大蒜切碎，放入小碗中，淋上热油。碗中加入4勺调制好的葱姜蒜水、3勺生抽、2勺香醋、1勺代糖或白砂糖、少许柠檬汁、1勺白芝麻。

锅中放适量冷水，加入姜片葱段和少许料酒。水开下鱼片，一分钟后捞出。 （PS：可加入豆芽做配菜，煮好铺入碗底。）

最后淋上酱汁就大功告成啦！