香菇用温开水泡软，洗净；
切成香菇丝；
三种米淘洗干净后，加入少许的油和盐渍一下备用；
瘦肉剁成肉末，加入油，盐，姜丝渍一下，至少5分钟，然后冷水下锅，（水量约是米量的8倍左右）；
水开后把血沫撇掉，然后下米，香菇丝煮开；
转小火再煲约半小时左右成粥即可加盐调味，食用时撒葱花更香！
小孩子吃可以不放葱花，加入青菜末再煮2分钟亦可！ 盐最后也可以不放，因为小孩子吃的粥最好少盐，前面的食材都有用盐渍过了！