炸豆腐，切片微炸，不要炸太老，这样切丝里面会嫩嫩的
五花肉先煮5分钟，洗净切丁，腐竹，木耳泡发切小段
香菇泡发切小段，韭菜十来根，豆腐少许切好备用，（买豆腐老板补了两块豆腐干，我给切进去了😅）
锅烧油，微热放辣椒🌶️花椒，八角，姜片和蒜片爆香
五花肉下锅炒至出油微焦
老抽2勺
生抽2勺
盐适量
花雕酒适量（去腥，也可以放啤酒，白酒，料酒替代）我的这一步放晚了，加水了才想起来，大家忽略我锅里的水啊！
所有料放了中小火炒一会儿
除韭菜之外所有菜全放进去
加水至与食材平齐，烧开后中小火咕嘟15分钟
放韭菜和淀粉水翻拌均匀后出锅装碗😄
煮面，（我家喜欢吃拉面，可以根据不同人的口味拉宽面和细面😊）
吃面🍜