将排骨清洗5-6遍至没有血水。倒入少许玉米淀粉进行搓洗，直至水变清。放入蒜末一头，3片香叶，一勺盐，少许糖，少许生抽，一点胡椒粉，抓拌入味，腌20分钟左右。
腌好之后将香叶挑出，放20克玉米淀粉，抓匀放少许油。
将铁棍山药（非常软糯）切成细条，铺在盘子底部。
将排骨铺在山药上，放入锅中开火蒸30分钟。
巨简单美味的山药排骨就开吃啦。