将买来的清远鸡冷水下锅煮熟
将煮熟后的清远鸡捞出晾凉，撕成丝备用
黄瓜切丝备用
碗中放入适量蒜末、香葱末、辣椒面、白芝麻，淋入热油，再加入三勺生抽、两勺醋、一勺蚝油适量白糖搅拌做成酱汁
锅中下面，煮开后过凉水
将凉面和黄瓜、鸡丝摆盘，倒入调好的酱汁，搅拌均匀就可以吃了~
大家选清远鸡一定要认准天农清远鸡，他家拥有农业部唯一国家级清远麻鸡保种场，市面上所有正宗清远鸡，都来自天农~质量口味方面可以完全放心~