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陈皮绿豆沙
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作者：
一品汤盛广东汤馆
用料
陈皮绿豆沙的做法步骤
步骤 1
准备好如上食材
步骤 2
陈皮泡30分钟左右。
步骤 3
陈皮的苦味主要来自里面的橘络，所以怕苦的亲可以把里面的橘络刮掉，冲洗后切丝。
步骤 4
去皮绿豆和莲子冲洗两三次即可，不用泡。
步骤 5
所有材料入锅，加1.6升左右水，大火煮开后，调小火煮1个小时。
步骤 6
特别注意，煮去皮绿豆特别容易溢锅，就是它容易产生泡沫，所以煮开之前一定要留意一下，水一开就关火一下，然后把上面的泡沫用勺子打掉不要。然后再继续开火调小火，锅盖掀开一点缝隙，再继续煮，这样就基本不会溢锅了。另外去皮绿豆容易糊锅底，中途要用勺子搅动两次锅底。
步骤 7
一个小时后，加适量冰糖即可。
步骤 8
凉一些后来一碗。
步骤 9
冷藏一下后口感更好！更解暑气😀
陈皮绿豆沙的小贴士
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菜谱创建时间：2022-06-22 11:41:20
