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开胃酸辣汤
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作者：
糖糖美食探索笔记
用料
开胃酸辣汤的做法步骤
步骤 1
大蒜切末、金针菇切段、香菇切片、木耳切丝（家常菜按自己喜欢的形态切，不必要求一模一样）我这个是当主食吃的，所以菜量比较大，大家酌情增减
步骤 2
热锅凉油爆香蒜末（加肉丝的这个时候放进去炒）然后把所有菜倒锅里翻炒两分钟
步骤 3
加入水1300毫升，等水烧开再煮3分钟左右。倒入水淀粉快速搅拌均匀，锅开再煮一分钟
步骤 4
鸡蛋慢慢打圈倒汤里（等待十秒再搅拌这样的蛋花已经定型了）
步骤 5
把盐、白胡椒、鸡精、一起捯汤勺里，加少量水搅拌均匀再倒锅里搅拌均匀（特别是白胡椒直接放会结块）
步骤 6
关火时倒入老抽、醋和香油就OK啦
菜谱创建时间：2022-06-23 15:21:48
