在面包糠里倒入牛奶，这个牛奶量可以根据购买的面包糠类型进行调整，就是能让粉充分吸收泡软没有多余的干粉和牛奶就可以了。
肉馅里加入切碎的洋葱（红白都可以，无论哪种最好提前炒一下洋葱，炒软了肉馅才好上劲儿不易松散），一个鸡蛋，和泡好的面包糠。
加少许盐和黑胡椒，把肉馅顺着一个方向使劲搅打像和饺子馅那样搅至肉馅有韧性，稍微发黏不会松散就可以啦。
将肉饼分成均匀的等份（根据大小喜好自行选择，我是做了两个大的）团好的肉饼可以放在烘焙纸上这样既避免了肉馅粘手黏锅铲，又便于储存和转移到煎锅。
锅里加入少许油 将肉饼倒扣进锅中，去掉烘焙纸。
小火煎至一面略熟定型后翻面，煎至八成熟时捞出备用。
把调好的酱汁倒入锅中（具体请看配料表）。
放入肉饼，中小火收汁至酱汁粘稠，肉饼全熟。
一份日式汉堡肉饼就做好了，这个肉饼即使不夹面包单独配饭配沙拉也是很好吃的。
我通常的吃法是配上自己爱吃的蔬菜（各种生菜类）黄大根（日本腌萝卜）培根，芝士，蛋黄酱，大阪烧酱。
酱料参考上图（蛋黄沙拉酱是丘比）
一份日式汉堡就完成啦❤️
来个横截面看看😃就这个肉饼厚度也是完胜各种快餐店呀！！
配菜可以随意搭配，腌萝卜也可以变成西式的酸黄瓜或者韩式的腌萝卜（请参照之前的腌萝卜做法）酱料也可根据个人喜好随意搭配哟。