酱汁：1勺蚝油➕1勺生抽➕1勺醋➕少许白糖 ➕1勺淀粉➕半碗水
猪肉末加葱姜末➕1勺料酒➕少许盐➕半勺老抽➕1勺淀粉➕少许清水
搅打均匀
茄子切开中间不切断
塞入肉末
面糊所有材料混合均匀
茄饼挂浆
锅里放薄油，煎至两面金黄盛出
锅内放少许油，加葱姜蒜、干辣椒爆香
放入豆瓣酱煸炒出红油
放入茄盒翻炒，倒入酱汁大火收汁即可
出锅撒上葱花
馋死我了😍！！！