准备好这些材料，详见配料表。
五花肉放入花椒料酒焯水，煮到筷子可以插进去。
五花肉出锅，切面，尽量切的薄一点。
连大蒜，生姜下锅，小火煸炒。
煸炒到微焦，五花肉微卷，放入一勺豆瓣酱，一勺生抽，3勺料酒，继续煸炒。
先放入蒜苗蒜白，炒一会，再放蒜叶红椒，2勺白糖继续炒，太干可以适当加点水，要加的少。
出锅，香喷喷的回锅肉！
注意，煸炒五花肉的时候容易爆油，要注意安全。