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五蛋戚风厚卷
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作者:
程闽豫
前阵子一直在做一个五蛋配方的蛋糕卷。因为面粉量偏多,吃起来有点噎人。今天换了个配方,面粉量少了,加大油量,蛋糕卷变得更柔软了
用料
蛋清5个
172克
蛋黄5个
100克
玉米油
50克
自制里海酸奶
70克
牛奶
20克
海盐
2克
紫罗兰低粉
70克
细砂糖
65克
柠檬汁
2克
香葱
适量
沙拉酱
适量
肉松
适量
五蛋戚风厚卷的做法步骤
步骤 1
夏天蛋清要冷冻到全部结冰
步骤 2
面糊不够稳定
步骤 3
预热上火190下火130 入炉上火180下火120,35分钟
菜谱创建时间:2022-06-26 19:22:42
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