菌菇打卤面（无油配方）

五花肉入凉水，水沸后去浮沫儿，放葱姜、花椒、大料料酒、煮至七成熟。

晾凉切小薄片，每次可以多煮点，分开几份冻在冰箱里，下次再用更方便。

洗净后泡发半小时的野生菌、木耳、黄花控出切小块，放入锅中加水

泡发菌菇的汤静置沉淀，倒出澄清的部分，一起加入锅中

放几片姜、煮好的五花肉，一小勺白糖、生抽煮20分钟。