藕丸做法，藕擦成蓉，挤出藕汁，加入香菇末，葱姜末，加入老抽，盐，糖调味。
藕蓉混合物加入面粉，拌匀。开火烧水。滚开后保持小火，汆入丸子，定型即可盛出。晾干备用。
坐油锅，加入橄榄油，70°下丸子，各面煎至金黄色。出锅备用
白菜撕块，番茄切片，胡萝卜切片，摆入砂锅内（单人小砂锅），加水8分满。上炉加热。
水开加入盐，糖，胡椒粉适量，料酒调味。放入煎好的丸子，开水煮15分钟即可。