夏日麻辣川味凉面

面条上锅蒸至变黄，然后沸水煮。煮到自己觉得合适的软度，捞出沥水，一边淋上菜油一边用筷子挑开。之后放在风扇边吹凉。

豆芽煮熟，黄瓜切丝。

姜蒜切末，倒入适量凉白开，放在一边备用。

凉面放凉后放入大碗，加入自己喜欢的佐料。酱油，姜蒜水，味精，辣椒油，醋，小米辣，花椒油等等。然后加入适量豆芽和黄瓜丝以及上图的面筋。（面筋是菜市场卖凉皮的阿姨送的，加在凉面里也好吃。各种配菜和调料大家可以自行搭配。）

拌好就可以吃了⊙▽⊙